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炖鸡焯水和不焯水有什么区别

摘要

这篇文章帮你解决炖鸡焯水和不焯水有什么区别的问题,答案:焯水后鸡肉更干净,炖出来的鸡汤会更清澈,不过焯水后鸡肉的纤维可能会流失,口感可能也会变差

炖鸡我们经常会吃到,那么炖鸡焯水和不焯水有什么区别,让我们一起来看看吧!

焯水后鸡肉更干净,炖出来的鸡汤会更清澈,不过焯水后鸡肉的纤维可能会流失,口感可能也会变差,不焯水可以保留鸡肉原来的味道,炖出来的鸡肉更鲜美多汁,不过汤可能会比较浑浊。

炖鸡焯水和不焯水有什么区别

炖鸡焯水和不焯水有什么区别

可以把鸡放进淘米水中浸泡15分钟左右,鸡肉的口感会更嫩。

炖鸡汤可以加入高度白酒先把鸡翻炒一下再下锅炖,这样炖出来的鸡汤会更鲜香。

以上内容是关于炖鸡焯水和不焯水有什么区别的探讨,希望对你有帮助,了解更多炖鸡焯水和不焯水的区别相关的百科知识,就上dalezhe.com,你想知道的这里都有。

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