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凉拌金针菇怎么做好吃又简单 凉拌金针菇的功效与作用

凉拌金针菇是一道很好吃的小菜,那么凉拌金针菇怎么做好吃又简单?凉拌金针菇的功效与作用是什么?

制作凉拌金针菇要先切去金针菇的根部并清洗干净,再把它和红椒丝放入加了食盐的腾水中焯熟。随后捞出金针菇、红椒丝过凉并控干水分,再和切好的黄瓜丝倒入同一个碗中并用蒜末、葱花、食醋、白糖、橄榄油调味即可。

凉拌金针菇怎么做

凉拌金针菇怎么做好吃又简单 凉拌金针菇的功效与作用

准备材料:金针菇、红椒、黄瓜、蒜末、葱花、食醋、白糖、橄榄油、食盐

第一步:

首先我们要用刀将金针菇的根都切掉,然后将切好的金针菇用清水冲洗干净备用,若遇到太长的金针菇的话,就可以将金针菇对半切开。再准备适量的红椒并去除它内部的辣椒籽,将它切成丝状备用。

第二步:

起锅烧水,等锅中的水沸腾之后放入一勺食盐化开并将切好的金针菇、红椒丝放入水中熬煮一分钟左右,等这些食材都煮熟之后就可以将它们捞出来过凉并控干备用。

第三步:

将蒜末、葱花、食醋、白糖、橄榄油混合备用,再切出一些黄瓜丝和金针菇、红椒丝倒入同一个碗中,最后把调制好的调味料汁倒入碗内搅拌均匀,一碗美味的凉拌金针菇就完成了。

凉拌金针菇的功效与作用

1、金针菇含有人体必需氨基酸的成分,且成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;

6、经常食用金针菇,可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡;

7、金针菇也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

以上内容是关于凉拌金针菇怎么做好吃又简单的回答,希望可以帮助到你,了解更多生活小百科知识,就上dalezhe.com。

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