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牛排怎么煎好吃又简单?煎牛排的做法分享

牛排是西餐最常见的食物了,一般是煎和烤制两种方法。煎的刚刚好的牛排在搭配浓郁的酱汁,味道美味嚼劲十足的煎牛排怎么煎好吃又简单呢?好吃又简单的煎牛排的做法分享,一起来看看吧!

牛排怎么煎好吃又简单?煎牛排的做法分享

煎牛排的做法介绍如下:

原料准备:牛排、盐、黑胡椒粉、油(或黄油)、红酒可选

1、用刀背把牛肉断筋,敲薄了,这样容易熟;

2、腌制牛排,撒上盐、黑胡椒粉、抹上油,然后腌制一个小时以上,牛排表面油光发亮即可;(注意: 牛排腌制时不能加入任何液体调料,液体会降低温度,且遇油会爆,破坏肉质; )

3、将平底锅烧热,放入牛排,两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了,也可以大火15秒翻一次,直到内部熟了;( 牛排淋油可以在煎牛排时,会更容易加热,更容易熟; 煎牛排的锅里不需要再另加油,不然牛排更容易焦。 )

4、关火,此时加入调料,一小勺红酒,或者一小块黄油,加一点点生抽也可以;

5、静置5分钟,完成盛出就可以食用了。

以上就是煎牛排的做法牛排怎么煎好吃又简单?照着以上的做法做就可以。

THE END
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