广告

肝腰合炒的做法 肝腰合炒的做法川味窍门

肝腰合炒是一道传统小吃,今天就给大家分享一下肝腰合炒的做法吧。

1、猪腰洗净,腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断,第三刀再切断)。猪肝洗净切薄片。干木耳放入温水中泡发,撕成小朵。大葱斜切。

肝腰合炒的做法 肝腰合炒的做法川味窍门

2.将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升,抓洗出血水后沥干,放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺(加老抽2克)、料酒半勺、鸡蛋黄1个,拌匀后放入淀粉1勺拌匀。

肝腰合炒的做法 肝腰合炒的做法川味窍门

3.碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克。拌匀成酱汁 。刀切片,红椒切小块。蒜3瓣切片,泡姜1块切片,泡椒50克切碎。

肝腰合炒的做法 肝腰合炒的做法川味窍门

4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入泡姜、蒜片、泡椒爆香,放入肝腰快速滑炒至断生,加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀,加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。

肝腰合炒的做法 肝腰合炒的做法川味窍门

以上就是肝腰合炒做法的全部内容,刚学做这道菜的时候可能卖相不大好,相信总有一天你能做出好看又好吃的菜!

THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
相关推荐
  • 暂无相关文章
  • 评论 抢沙发
    admin的头像-大乐网

    昵称

    取消
    昵称表情代码图片